Premier Cru
VOSNE-ROMANÉE
Cuvée de l’Orme
Millésimes produits : 2022 - 2023
Un vin vermeil avec une robe rouge feu, allant parfois jusqu’au grenat, tirant sur le pourpre sombre avec des éclats de rubis.
Les épices réhaussent le fruit et constituent un bouquet d’arômes fondus. Des fruits frais dans sa jeunesse, fraise, framboise, myrtille ou cassis, ce nez complexe et raffinés évolue avec l’âge vers la cerise à l’eau-de-vie, le confit ou le cuir.
Au palais, velours et distinction évoquent presque la plénitude d’un grand cru. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. S’il peut paraître austère dans sa jeunesse, le vin de Vosne-Romanée es Beaux Monts va développer en bouteille sa structure et son gras et le rendre après quelques années corsé et voluptueux.
Sous une architecture tannique puissante, mais veloutée à souhait, ce premier cru opulent et épicé, préfère les viandes fortes et aux fibres bien dessinées, qu’il pourra dompter et envelopper. Les belles volailles rôties, l’agneau patiemment rôti au four et le gibier à plumes rôti auront de loin sa préférence. Mais un pavé de bœuf maigre et ferme en bouche y trouvera une réponse tout en rondeur.
L’appellation se situe de part et d’autre des Grands Crus Richebourg et Grands Échezeaux, prolongeant parfois ceux-ci à la même altitude.
VOSNE-ROMANÉE
Les beaux monts
Cuvée de l’Orme
Millésimes produits : 2022 - 2023
Un vin vermeil avec une robe rouge feu, allant parfois jusqu’au grenat, tirant sur le pourpre sombre avec des éclats de rubis.
Les épices réhaussent le fruit et constituent un bouquet d’arômes fondus. Des fruits frais dans sa jeunesse, fraise, framboise, myrtille ou cassis, ce nez complexe et raffinés évolue avec l’âge vers la cerise à l’eau-de-vie, le confit ou le cuir.
Au palais, velours et distinction évoquent presque la plénitude d’un grand cru. Un vin de garde bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque bien enlevée. S’il peut paraître austère dans sa jeunesse, le vin de Vosne-Romanée es Beaux Monts va développer en bouteille sa structure et son gras et le rendre après quelques années corsé et voluptueux.
Sous une architecture tannique puissante, mais veloutée à souhait, ce premier cru opulent et épicé, préfère les viandes fortes et aux fibres bien dessinées, qu’il pourra dompter et envelopper. Les belles volailles rôties, l’agneau patiemment rôti au four et le gibier à plumes rôti auront de loin sa préférence. Mais un pavé de bœuf maigre et ferme en bouche y trouvera une réponse tout en rondeur.
L’appellation se situe de part et d’autre des Grands Crus Richebourg et Grands Échezeaux, prolongeant parfois ceux-ci à la même altitude.
