Wine list
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Red wines
- BOURGOGNE
- GEVREY-CHAMBERTIN
- CHAMBOLLE-MUSIGNY
- VOSNE-ROMANÉE
- BEAUNE PREMIER CRU
- CHAMBOLLE-MUSIGNY Les charmes
- CHAMBOLLE-MUSIGNY Les sentiers
- Vougeot Premier Cru
- VOSNE-ROMANÉE Les beaux monts
- GEVREY-CHAMBERTIN En Ergot
- GEVREY-CHAMBERTIN Combe au moine
- CLOS DE VOUGEOT
- ÉCHEZEAUX
- CHARMES CHAMBERTIN
- LATRICIÈRES CHAMBERTIN
- MAZIS CHAMBERTIN
- CHAMBERTIN
- CHAMBERTIN CLOS DE BÈZE
- GRIOTTE CHAMBERTIN
- BONNES MARES
- CLOS SAINT DENIS
Premier Cru
GEVREY-CHAMBERTIN
Cuvée du Tamaris
Vintages produced : 2023
El viñedo «Combe aux Moines» está situado al norte de la Combe de Lavaux, en el límite del Premier Cru «Cazetiers». Está orientado hacia el sur sobre un suelo calcáreo y arcilloso.
El magnífico Gevrey-Chambertin Premier Cru «Combe Aux Moines» irrumpe en la copa con aromas que recuerdan a mermelada de viejos muchachos y sabores especiados. La nariz es intensa, con notas florales de reseda y clavo combinadas con grosellas negras, moras y arándanos. En boca, tiene una longitud evidente, apuntalada por olas concentradas de fruta negra. Un vino extraordinario de gran finura, que hace de este premier cru un embajador de su denominación. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, especialmente a la parrilla o de caza. Su equilibrio de acidez y taninos realza cada bocado, creando una armonía perfecta durante las comidas.