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technologique
thermique
La rencontre entre L'excellence & l'innovation
Grands vins de bourgogne
La technologie est au cŒur de notre travail.
Découvrez Des grands vins haute-couture
Nous souhaitons mettre en avant ce qui se fait de meilleur. Sur les 33 Grands Crus que compte la Bourgogne, nous en produisons plus d'un tiers.
Notre savoir-faire
De la vigne à la bouteille, des vignerons, des passionnés, des orfèvres du raisin s’associent et confectionnent un produit grandiose, pour qu’enfin intervienne le négociant.
site de production contemporain
une Infrastructure futuriste
Notre infrastructure moderne intègre des équipements de dernière génération pour garantir des vins d'une qualité exceptionnelle.
Nos locaux sont équipés de systèmes de pointe qui optimisent et perfectionnent le processus de vinification.
Des outils de production à la pointe
Découvrez un nouvel horizon de la vinification, où la technologie de pointe et l'innovation se marient pour créer des vins exceptionnels.
Le vin
en partage
savourons ensemble
Du blanc au rouge, des vieilles bouteilles aux cuvées de l’année, diversité ne rime ici qu’avec authenticité.
L'Innovation technologique
au service de nos vins
Les idées et les projets fourmillent aux Ateliers Ponsot. Créatifs et innovants, nous pensons que la technologie a tout à fait sa place dans le monde du vin.
Capsule nfc
Authentifiez et affichez les principales caractéristiques de nos vins les plus prestigieux.
Caisse intelligente
Nos caisses de Premiers et Grands Crus sont équipées d’un capteur de température. Il enregistre la température toutes les trois heures et tient à jour un historique.
Obturateur techno
Permet de contrôler scientifiquement la quantité d’oxygène que le vin reçoit sur une période donnée.
Témoin thermique
Il a la capacité de changer de couleur si le vin passe au dessus de 28°C.
Où trouver nos vins
