Toujours dans l’optique de donner au consommateur final et bien sûr à toute la filière la possibilité de pouvoir contrôler la température, nous utilisons des « caisses intelligentes »
L’idée a germé dans l’esprit fertile de Laurent Ponsot voici quelques années et le développement a été confié à une Startup.
Ce sont désormais, de tout nouveaux capteurs qui enregistrent la température toutes les 3 heures pendant 15 ans. Ils sont donc capables de raconter très précisément l’histoire de chaque caisse, sans que l’on soit obligé de l’ouvrir.
En approchant un smartphone équipé du lecteur de puces NFC* directement vers le sticker apposé sur le côté de la caisse, vous pourrez avoir directement accès aux données de température de chaque « Caisse intelligente » de Laurent Ponsot SAS.
Un graphique de température s’affiche alors sur l’écran du téléphone. Il vous renseigne succinctement sur les conditions de température subies par ces caisses au cours de leur voyage depuis le départ de nos caves et pendant leur stockage jusqu’à l’arrivée chez vous.
Sous Android, (bientôt dans l’App Store) une application gratuite donne des informations plus précises.
Les graphiques affichent alors les conditions de température très précises sur les enregistrements depuis le départ de notre société, jour par jour, heure par heure.
En outre, vous recevrez le « score eProvenance » pour chaque caisse de vin.
Le système eProvenance calcule l’impact des conditions de température sur la qualité des vins et fournit un score interprétant les éventuelles dégradations.
