04

現代特色

Laurent Ponsot SAS公司有數不盡的新想法,促成了許許多多的新計劃。創意無限,堅持創新,我們確信科技在葡萄酒世界中,絕對佔有重要的一席之地。今日與未來的科技,必須服務於人與自然,讓我們得以呈現葡萄酒源自風土的獨特風味,又可以在最完美的條件下,將葡萄酒從酒窖送到餐桌。

因此,我們持續倚賴羅杭·彭索(Laurent Ponsot)過去的多項研究,諸如技術酒塞、陳釀過程不使用硫而是使用中性氣體、「智慧型」溫控酒箱、防偽措施等等,持續創新。

技術酒塞

Laurent Ponsot製造的理想酒塞。再也不用擔心提早氧化,或者打開葡萄酒後出現瓶塞味而干擾興致,並且可以保證葡萄酒長期陳放的穩定與品質。。這個名為「技術酒塞」的酒塞,設計上有著以熱塑性彈性體製造的內部芯軸與外部防護層,可以科學地控制葡萄酒在一段給定時間內所接觸的氧氣量。

在加速老化測試過程中,這個酒塞非常穩定,其成分完全不會影響葡萄酒的風味。即使酒塞並非天然材質,卻完全可以回收。

發現探索

聯網頂級園葡萄酒

我們的頂級園葡萄酒利用尖端科技,成功邁向數位世界,進入2.0模式。

在錫帽內部加入了NFC晶片,可以智慧型手機掃描我們的每一瓶頂級園葡萄酒,以辨識真偽並且從手機上讀取該瓶葡萄酒的特性。

每次被讀取後,晶片都變更IP位址,因此無法變造。

發現探索

智慧型酒箱

除了智慧型酒瓶外,我們的頂級園葡萄酒的酒箱也裝有一個溫度感測器。這個感測器可以每三小時測量一次溫度,記錄酒箱所遭遇過的溫度變化,並且效期長達十五年。

只需將智慧型手機靠近酒箱上以貼紙標示的位置,即可查看溫度變化記錄,而不用將酒箱打開。

這種智慧型酒箱可以讓您在將葡萄酒整理到酒櫃之前,就可以確認葡萄酒的運輸與儲存條件。

發現探索

進行中與未來的計劃

創意與創新的精神沒有停歇的時候。我們對於我們的葡萄酒還有許許多多孕育中或已進入測試階段的新想法。

舉例而言,我們有個大型的計劃,分別針對紅葡萄酒與白葡萄酒的釀製槽做不同的設計,樣件成果非常令人滿意,並將自2021年起投入使用。

此外,我們也展開一項木桶陳釀替代方案的基礎研究,以便一方面可以讓葡萄酒「呼吸」,又可以免去污染的風險。

未來主義的酒標、勃根地首見的複合材質(以回收再利用的產品為基礎)包裝、功能獨特又可個性化的小酒瓶等等,都可以在Laurent Ponsot公司找到。